Descripción

En este rol se busca un profesional con experiencia en el corte, emplatado y merchandizing de productos cárnicos (res, cordero, ternera y aves). La posición requiere habilidades para prevenir el deterioro de los alimentos, llevar a cabo tareas de apertura, transcurso y cierre de la tienda, y cumplir con normativas de salud, saneamiento y seguridad. Se espera puntualidad, presentación adecuada y disposición para trabajar en un ambiente dinámico, realizando turnos programados, capacitaciones y reuniones según se requiera.

Responsabilidades principales:

• Cortar productos cárnicos en piezas y presentaciones para venta al por menor.
• Prevenir el deterioro del producto mediante prácticas de almacenamiento y rotación eficientes.
• Ofrecer un servicio al cliente excepcional, atendiendo sus necesidades de forma oportuna y eficaz.
• Responder llamadas y páginas de manera cortés y profesional.
• Manejar procesos de preparación, almacenamiento y exhibición de productos siguiendo normativas de salud y seguridad.
• Operar equipos de corte y herramientas, incluyendo cuchillos, cutters y transpaletas eléctricas.
• Realizar tareas de apertura, intermedias y de cierre, asegurando la correcta señalización y precios.
• Reportar de inmediato cualquier peligro o incumplimiento de normas de seguridad.

Requisitos y habilidades:

1. Conocimiento profundo de los procesos y técnicas en el área de carnes y aves.
2. Habilidad para realizar cortes precisos, dividiendo el producto en cortes subprimal y de venta al detalle.
3. Conocimiento amplio de los diferentes cortes y métodos de cocción para carnes y mariscos.
4. Capacidad para evaluar visualmente la calidad y frescura del producto.
5. Excelentes habilidades comunicativas, con capacidad para transmitir información de forma clara y respetuosa a clientes y compañeros.
6. Fuerte ética de trabajo y capacidad para moverse rápidamente en un ambiente de ritmo acelerado.
7. Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluyendo noches, fines de semana y días festivos.
8. Capacidad para levantar objetos de hasta 50 libras y trabajar de pie la mayor parte del día.

Condiciones laborales: El puesto puede requerir trabajar en ambientes fríos (refrigeradores) y húmedos, además de la exposición a temperaturas variables de acuerdo a las condiciones de la tienda. Es imprescindible el correcto manejo de herramientas de corte y equipos pesados, cumpliendo siempre las normativas de seguridad y uso de productos químicos aprobados por la FDA.